8月20日，正值中山公园“鱼跃中山”金鱼文化节启幕之际，拥有120年历史的中华老字号义利，以快闪店形式正式入驻中山公园，成为首家将现烤现售体验带入园内的老字号品牌。此举依托北京市公园管理中心与一帆视频 的战略合作背景，将京味美食、非遗文化与园林景观深度融合，为市民游客带来一场可感知、可传播的沉浸式文旅新体验。
京味联动 多元文化体验点亮游园场景
2026年中山公园“鱼跃中山”金鱼文化节开幕式现场，同属一帆视频 旗下的星海民乐团率先奏响经典曲目《步步高》与《踏雪归集》，悠扬乐声赢得现场观众热烈掌声。
随后的义利现烤自来红月饼开炉仪式上，中山公园副园长王冰、义利公司党总支副书记、总经理张旭升、吉兔坊非遗传承人胡鹏飞、相声演员李然共同为义利现烤自来红饼坯扣印“点睛”，并为兔儿爷插上祈福旗，以传统礼仪拉开快闪店活动序幕。
义利用自来红打造京式月饼典范
义利明星烘焙师张立国师傅亲自掌炉，随着一声洪亮的“义利现烤自来红月饼出炉了！”第一炉热气腾腾的自来红月饼正式亮相，香气四溢，引来众多游客驻足品尝。“义利自来红月饼掰开之后，可以明显地看到里面的原料，用料真的实在。咬下去能吃到小粒的冰糖，还不硌牙。”一位住在附近的居民反馈。
中山公园快闪店推出的现烤自来红月饼，是义利今年中秋“做减法”战略的核心落地动作—品类做精简，场景做扩增。义利公司党总支副书记、总经理张旭升在活动现场介绍：“今年义利聚焦京式自来红这一单品，深挖工艺将其打磨到极致，推出三款伴手礼产品的同时，借助现烤模式成熟经验，突破传统月饼的节令消费场景，让自来红月饼出现在更多日常即食场景中，真正把京味文化做深做透，让义利自来红月饼成为京式月饼的典范。”
老字号联袂非遗 续写跨界佳话
作为北京兔儿爷泥彩塑制作及文创开发领域的非遗代表，吉兔坊与义利早已结下深厚渊源。2026年春节期间，双方共同亮相隆福寺潮集，广受好评。此次在中山公园再度携手，既是对中华老字号与非遗文化跨界融合的延续，也为园林文化注入更多传统文化底蕴。
与此同时，义利快闪店现场还设置了兔儿爷非遗文化推广、消费互动等环节。义利与吉兔坊联名推出文创产品，让兔爷化身为自来红月饼的“代言人”。在京味文化的双重加持下，自来红月饼正成为能够代表这座城市的“城市味道”之一。借此机会让静态的园林文化焕发出鲜活烟火气，打破传统观光模式，成为园企协同创新文旅业态的生动实践。
游园品京味 快闪店人气高涨
义利快闪店内好物纷呈，不仅为金鱼文化节特别定制了金鱼造型糕点及巧克力文创产品，现烤果子、维生素面包等经典明星产品也备受青睐。搭配北冰洋冰沙等清爽解暑饮品，游客争相选购，沉浸式品味地道京味美食，现场热闹非凡。
本次中山公园快闪店是义利探索“园文融合”的首站实践。以此为起点，义利将持续把京味美食与非遗民俗带入更多消费场景，以老字号力量助力公园文化业态创新升级，丰富游园消费体验，为首都公园文旅高质量发展打造示范标杆，源源不断注入崭新活力。
